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海鲜煌:抢滩预制菜“蓝海”,传递闽菜特色风味

时间:2022-12-09 15:27:16 本站 点击:183

“重新回忆家的味道。”以前,一道菜要摆在桌子上,都要经过买菜、洗菜、切菜、炒菜四个阶段,更别说是复杂的菜系需要提前准备好材料,还要对火候、调料的搭配、数量进行精准的掌控。而经过深度处理的预制菜,则要简单得多,预制菜分为四大类:即食(如八宝粥、即食罐头);即热(如速冻汤圆、自热火锅);即烹(须加热烹饪的半成品菜肴);即配(如免洗免切的净菜)。预制食品拯救了不少厨房“小白”,在疫情期间,更是深受广大消费者的喜爱。


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近几年,随着预制菜市场的迅速发展,海鲜煌企业也抓住了政府的政策导向,准确把握预制菜市场的变化,发挥地域系统食品链产业资源集聚优势,主动布局预制菜市场。依托市区两大市场,加大设备、科研投入,打通了一二三产业融合发展通道,为预制菜赛道发展注入了新动能,海鲜煌特别注重细分预制菜的赛道,重点以即食、即热和即烹产品为企业的主业。





抢跑预制菜的“黄金赛道”

今年,全国各地纷纷对预制菜进行了大量布局,这使得预制菜在市场上迎来了一个新的“风口”,同时也意味着预制菜成为餐饮业“新宠”。据《天猫2022年五一消费趋势报告》显示,五一期间,天猫预制菜的销售同比增幅超过80%,一些媒体预计,到2025年,预制菜的市场规模将超过8000亿元。



借助市场这股“东风”,海鲜煌借力发力,加速产业布局,先后与多家大型超市建立全国门店战略合作关系,与多家冻品批发或酒店餐饮配送企事业单位签订合作协议。目前,公司拥有经国家质量体系认证的商业无菌加工自动化生产车间,现代化实验厂房、低温装配冷库和自动化深加工设备等,特聘中国烹饪大师、闽菜大师参与产品研发,突出品牌地方特色菜系,技术型人才队伍参与标准化管理,实现加工及配送冷冻或常温佛跳墙、大盆菜等产品。



打响传统闽菜系列全新味道

海鲜煌公司预制菜产业的快速发展,得益于当地丰富的海鲜食材,发达的加工产业以及深厚的产业积淀,海鲜食材大部分源自--东山岛,东山岛地处北纬 23°,闽南渔场和粤东渔场的交汇处,海水能见度达10米,这里是寒暧流交汇地,汇集了丰富的海洋生物和微生物等营养物质,赐予了东山岛得天独厚的海洋渔业条件,成就了广阔天然渔场,也带来丰富的野生海鲜。东山岛也是国内目前唯一没有大型工业码头的渔岛,远离了工业污染,海洋资源得以保持健康原生态,海洋里孕育出的海鲜保持纯天然野生的本源风味。



海鲜煌品牌预制菜的灵魂汤汁是由真材实料熬制浓缩汤底,最大限度锁住汤底的味美鲜甜,自成立以来在全国占据重要市场份额,并得到一致的好评。正是凭借当地广泛的基础优势和产业积淀,海鲜煌成功抢跑预制菜的“黄金赛道”,打响传统闽菜系列的全新味道。



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本公司拥有多年产品研发积累及先进的预制食品研发能力,拥有多名国家级厨师及餐饮研发专家及多名食品工程师。拥有专业自主研发团队,其中不乏资深中餐大厨、食品工程师、营养师等专业餐饮人才,大部分团队成员从业年限十年以上。

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“海鲜煌”品牌已经研发和推行热门的家宴菜系:

佛跳墙系列、大盆菜系列、溏心吉品鲍、即食鱼翅系列、即食花胶系列、即食捞饭系列和燕鲍翅汤汁系列等。软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,各料互为渗透,味中有味。

招商条件:

1、认可“海鲜煌”品牌鲍参翅肚预制菜的经营理念

2、年龄在18周岁以上,拥有合法的经营资格,具备独立的民事责任能力。

3、从事水产、冻品或参茸干货行业者优先,有销售渠道者优先。

4、能诚信地为客户提供服务者优先,有门店经营场地者优先。

5、启动资金要求投资者具备一定的财务能力,其资金足以满足投资要求。

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区域经销商、旗舰店、加盟店或店中店

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3.强化产品特色:参与大师产品研发,了解品牌特色菜系。



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